Ленка Манчикова "Закваска"

Хорошая книга ярче звездочки светит

Люблю заглянуть в книжный магазин в любой стране мира. Порой попадаются жемчужины как эта, например. Привлекло, конечно же, название. Обложка невзрачная и теряется среди пестрых корешков множества других книг, даже заметил не сразу. Но содержание отменное! И пусть Вас не смущает язык - современные технологии позволяют быстро переводить с листа на любом языке. Книга стоит покупки.

Разумеется есть раздел посвященный закваске, как ее выводить и содержать. Конечно же есть раздел с рецептами, и они поделены на разделы: обычные хлеба, безглютеновая выпечка и сладкая выпечка. Рецепты не требуют практически никакой адаптации, ну разве что немного по жидкости, но в целом - очень хорошее дополнение в коллекцию рецептов на закваске. Особенно меня подкупила сладкая выпечка. Адаптировать какой-нибудь рецепт на дрожжах к заквасочному бывает ох как не просто, а тут все работает.

Спасибо автору и очень рекомендую эту книжечку!